食品添加剂的使用需要遵循严格的规范和原则

食品添加剂的使用需要遵循严格的规范和原则，以确保其安全性和合理性。以下是关于食品添加剂使用的详细介绍：

• 使用原则GB 2760-2024食品添加剂使用标准：

• 基本要求：食品添加剂使用时不应掩盖食品腐败变质，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，也不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用，同时不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值，在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

• 使用情形：在保持或提高食品本身的营养价值、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分、提高食品的质量和稳定性、便于食品的生产加工包装运输或者贮藏等情况下可使用食品添加剂。

• 质量标准：按照标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。

• 带入原则：食品添加剂可以通过食品配料带入食品中，但需满足食品配料中允许使用该添加剂、用量不超过允许的*大使用量、在正常生产工艺条件下使用且食品中该添加剂的含量不超过由配料带入的水平、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平等条件。

• 使用规定GB 2760-2024食品添加剂使用标准：

• 品种、范围和用量：《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中表 A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及*大使用量或残留量，同一功能且具有数值型*大使用量的食品添加剂（仅限相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其*大使用量的比例之和不应超过 1。

• 食品类别对应：表 A.2 规定了表 A.1 中例外食品编号对应的食品类别。

• 使用注意事项国家市场监督管理总局：

• 标签标识：使用了食品添加剂的食品应在食品标签上标识，让消费者能够明明白白消费。

• 避免违法使用：要严格遵守相关法律法规，避免超范围、超限量使用食品添加剂以及添加非食用物质等 “两超一非” 的违法行为。